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Description ↓

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NOUVEAU CONCEPT POUR LE RESTAURANT ANTICA FOCCACERIA A MILAN

  • STATUT : Concours sur invitation
  • PROGRAMME : Un premier restaurant de 150 m² (et ensuite plusieurs autres dans le monde)
  • LIEU : Milan, Italie
  • MAITRE D’OUVRAGE : Antica Focacceria di S. Francesco
  • COUT DES TRAVAUX : Non chiffré
  • DATE : 2010
  • EQUIPE : Alia Bengana / Compagnie delle e

L’Antica Focacceria est l’un des restaurants les plus anciens et les plus connus de Palerme en Sicile. Ce restaurant sert des mets typiques siciliens mais aussi de la nourriture à emporter très appréciée des palermitains. Ils ont l’ambition de devenir une chaine dans le monde dont le premier restaurant en dehors de la Sicile vient d’être ouvert à Milan.
Le projet propose une relecture contemporaine de l’esthétique du restaurant sicilien, proposant deux parcours, pour les clients pressés et ceux qui désirent d’attabler. La cuisine est visible depuis l’extérieur, les mets sont exposés sur un comptoir perpendiculaire à la façade qui invite à entrer.
Les grandes vitres de la façade s’ouvrent proposant aux clients de s’assoir également à l’extérieur sur des comptoirs intérieurs-extérieurs. Les matériaux utilisés sont un mélange de céramiques contemporaines, et traditionnelles siciliennes, ainsi que du métal vieilli similaires à celui présent dans le restaurant palermitain